O melhor molho de tomate ever...É o prato do dia!

Ando apaixonada por um molho de tomate que aprendi num curso de massas. A receita não é exatamente igual - afinal meter a colher é minha especialidade :) -; dei umas incrementadas e acelerei a coisas toda, mas garanto que o sabor saiu ganhando pela personalizada! Se você está cansada de molhos prontos de sabor pasteurizado, iguais na casa de todo mundo, experimente esta receita. É um molho delicioso, com sabor de coisa caseirinha e caprichada, mas facílimo e rápido de fazer. É igual ao molho das "mammas" mas feito com a celeridade dos dias de hoje!

E vamos ao prato do dia...  

Molho de tomate caseiro  
Para 4 pessoas
Ingredientes
6 a 8 tomates médios vermelhos (podem estar molinhos já, tudo bem)
1 cebola
1 dente de alho ou a gosto
1 ponta de pimenta vermelha fresca (opcional)
salsinha a gosto
1 folhinha de louro orégano ou manjericão a gosto
sal, açúcar e azeite a gosto  

Modo de fazer Corte os tomates em quartos, a cebola e o alho grosseiramente, rasgue a salsinha, junte a ponta de pimenta, a folha de louro e ponha tudo dentro de uma panela com tampa. Acenda o fogo médio sob a panela e vá temperando de leve com o sal, açúcar e azeite. Tampe e deixe suar. Em mais ou menos dez minutos tudo já estará macio e a pele terá soltado dos tomates. Se você preferir, puxe as peles; eu deixo e môo junto. Com os tomates quase desmanchados, retire a folha de louro e bata no mixer ou no liquidificador toda a mistura e retorne à panela. Acerte o tempero e acrescente orégano ou manjericão (ou ainda sálvia) a gosto. Esquente bem e empregue. Água não é necessário mas você pode por meio copinho se ficar muito grosso.
Ou seja, nem meia hora e você tem um molho maravilhoso com um sabor único, de acordo com seu gosto!

PS- Não seja tímida! Experimente coisas diferentes! Coloque um pedaço de pimentão, lascas de azeitona, salsão, alho poró, bacon... use a sua imaginação :)

Rosquinhas doces... É o prato do dia!

Rosquinhas doces com a massa do Kugelhopf
Divido com vcs esta receita que dá umas rosquinhas doces maravilhosas! É a massa do Kugelhopf que veio no livro de receitas da máquina de fazer pão Arno Le Pain. No entanto, pode ser feita facilmente à mão, pois uso a máquina só para misturar a massa e crescer a primeira vez. Ficam amarelinhas e perfumadas :D Meu marido disse que nem na padaria ele já comeu uma rosquinha assim! Muito macias, derretem na boca! Experimentem!

 E vamos ao prato do dia...

Rosquinhas Doces Ingredientes para 1 kg de massa:
3 ovos
175 gr de manteiga (usei óleo na mesma medida) 105 ml de leite (ou coalhada/iogurte)
1 1/2 colher de chá de sal
6 colheres de sopa de açúcar
460 gr de farinha de trigo
1 pacotinho de fermento biológico seco instantâneo  
Modo de fazer Coloquei os ingredientes na ordem acima dentro da máquina e deixei crescer. Para fazer à mão, use a ordem que preferir. Deixei fazer o primeiro crescimento na máquina e retirei logo antes de começar a assar. Depois é igual. Dividi em pequenas porções e torci, prendendo as pontinhas para fazer as roscas. Encostei uma a uma no leite e depois no açúcar cristal (pode ser também no côco ralado, canela, zestes de limão ou laranja, etc.). Assei a 180º até corar, em formas enfarinhadas. Assam em mais ou menos 15 minutos. Duram vários dias (a última fornada durou boa para consumo uns 15 dias).

PS- Minha caçula pincelou com chocolate e ficou maravilhosa!!!!